Resep Menu Idul Adha: Kulit Kambing Pedas, Kare, Tumis Pare

Saat momen Hari Raya Idul Adha, setelah berkurban tidak hanya tersedia daging kambing, namun juga ada kulit kambing yang bisa disajikan menjadi berbagai menu makanan spesial lainnya. Bagi Anda yang ingin menyajikan kulit kambing menjadi masakan dengan cita rasa yang berbeda, ada tiga resep yang patut dicoba terutama bagi pencinta pedas. Mulai dari mengolah kulit kambing menjadi oseng mercon yang pedas, kare kulit kambing berkuah santan yang kaya rasa, hingga tumis pare kulit kambing yang gurih. Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang cukup mudah, berikut tiga resep kulit kambing yang bisa menjadi inspirasi menu spesial Idul Adha atau acara lain bersama keluarga.
Resep oseng mercon krecek kulit kambing melibatkan bahan seperti 150 gram kulit kambing yang sudah direbus, ikat kacang panjang atau buncis, serta bumbu halus berupa cabe rawit merah, bawang putih, bawang merah, gula pasir, garam kasar, asam jawa, dan jahe. Bumbu tambahan seperti penyedap rasa, bawang merah goreng, dan minyak sayur juga digunakan dalam resep ini.
Resep kare kulit kambing membutuhkan bahan seperti kulit kambing, bumbu kare instan, sambal blender, daun salam, santan instan, dan air. Bahan sambal blender meliputi bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, cabe merah besar, tomat, gula, dan garam. Cara membuatnya meliputi langkah-langkah seperti menyiapkan bahan, membuat sambal blender, menumis sambal, serta mengolah kulit kambing dengan bumbu lainnya.
Resep tumis pare kulit kambing terdiri dari bahan seperti sayur pare, kulit dan jeroan kambing, serta bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, tomat, daun salam, gula merah, jahe, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Proses pembuatannya melibatkan langkah-langkah seperti merebus kulit kambing, mempersiapkan sayur pare, membuat bumbu, menumis bumbu, serta mengolah kulit kambing dan pare dengan bumbu hingga matang. Kini Anda dapat mencoba perpaduan kulit kambing yang berbeda dalam tiga resep spesial tersebut untuk menyajikan menu istimewa di momen Idul Adha atau acara keluarga.

Source link