Daging sapi merupakan salah satu sumber protein hewani favorit dalam hidangan Nusantara. Namun, penting untuk memilih daging yang baik, segar, dan aman. Ada beberapa tips yang dapat membantu dalam menentukan daging sapi yang segar dan layak dikonsumsi.
Pertama, perhatikan warna daging. Daging segar umumnya berwarna merah cerah dan bersih. Selain warna, kualitas daging juga dipengaruhi oleh jenis pakan yang diberikan pada sapi. Perhatikan juga tekstur daging, dimana daging segar umumnya memiliki permukaan kenyal. Rasakan juga aroma daging, yang seharusnya alami dan tidak menyengat.
Perhatikan juga cairan yang keluar dari daging, bukanlah darah tetapi cairan protein. Daging yang segar tidak akan mengeluarkan banyak cairan. Terakhir, periksa kebersihan tempat penjualan daging. Pastikan petugas menggunakan perlengkapan higienis dan lokasi penjualan bersih. Dengan tips ini, Anda dapat memastikan bahwa daging sapi yang Anda konsumsi aman dan berkualitas.
