Manado, ibu kota Provinsi Sulawesi Utara, terkenal dengan keindahan alam bawah lautnya yang menakjubkan dan juga kekayaan kuliner yang memikat hati para pengunjung. Kuliner khas Manado memiliki cita rasa unik yang terdiri dari sentuhan pedas, asin, dan segar, menjadikannya salah satu tujuan wisata kuliner terbaik di Indonesia. Ada beberapa makanan khas Manado yang wajib dicoba saat mengunjungi kota ini.
Salah satunya adalah Bubur Manado atau Tinutuan, hidangan sarapan khas Sulawesi Utara yang bergizi tinggi. Bubur ini terbuat dari campuran nasi dan berbagai jenis sayuran seperti bayam, kangkung, labu, daun gedi, singkong, daun kemangi, dan jagung. Kuah kuningnya berasal dari labu yang memberikan rasa khas. Bubur Manado biasanya disajikan dengan ikan asin, ayam goreng, dan sambal roa di tempat-tempat seperti Rumah Kopi Tikala.
Selain itu, ada juga Ikan Bumbu Woku, olahan ikan dengan rempah khas Manado yang kuat dan aromatik. Bumbu woku terdiri dari campuran cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, daun jeruk, dan daun kemangi. Hidangan ini cocok untuk pecinta kuliner pedas dan kaya rempah.
Cakalang Fufu adalah ikan cakalang asap yang disajikan dengan sambal dabu-dabu dan nasi putih hangat. Sementara Ayam Tuturuga adalah ayam khas Manado yang dimasak dengan kuah santan pedas, mirip dengan opor ayam namun dengan tambahan cabai merah dan jeruk nipis. Ada juga Sate Kolombi, nasi goreng cakalang, Cakalang Pampis, Panada, Ayam Rica-Rica, dan Brenebon, sup kacang merah khas Manado.
Kuliner khas Manado tidak hanya memanjakan lidah namun juga memperkenalkan kekayaan budaya lokal yang unik. Jadi, bagi Anda yang berkunjung ke Sulawesi Utara, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati beragam sajian khas yang tersedia.
